Naturvetenskap & teknik

Naturvetenskapligt perspektiv på kaffe med kulturhistorisk påtår

Kaffeologi – Myter och forskning om en älskad dryck
Bertil Fredholm

Fri Tanke
363 sidor
ISBN 9789189139961

| Respons 3/2021 | Låst recension | 10 min läsning

Farmakologen Bertil Fredholm har sammanfattat forskningsläget när det gäller kaffets påverkan på kroppen. Boken bygger delvis på hans egen forskning. Läsaren får på köpet också insikter om forskningsmetodik, som är användbara för alla som tar del av nyheter om vetenskapliga rön. Trots att Fredholm anstränger sig för att vara pedagogisk kan det dock ibland vara svårt för en allmän läsare att ta till sig framställningen. Vad kan man då lära sig om kaffets nyttighet eller skadlighet av denna rapport från forskningsfronten? Låt oss säga så här: du kan lugnt gå och hämta en kopp innan du börjar läsa denna recension.

Relaterat
Essä

En kopp kaffe och Marx, tack!

Bokcaféerna spelade en avgörande roll inom den västeuropeiska vänsterns tryck- och mediekultur under 1970-talet. Även i Sverige gjorde bokcaféerna omfattande avtryck inom kultur- och samhällslivet, till exempel genom att etablera...


Gunilla Kinn Blom

Gunilla Kinn Blom är Master of International Affairs (Columbia University) med inriktning på mänskliga rättigheter och internationellt företagande samt fil. kand i journalistik och arkitektur, och har även studerat statsvetenskap, språk och humaniora i Sverige och Italien. Hon har arbetat som frilansjournalist och utrikesreporter sedan 1995 och var 2003–2011 TT:s medarbetare i New York, med specialområden som internationell politik, utvecklingsfrågor, mänskliga rättigheter, journalistik, företagande, arkitektur och stadsplanering, kultur, Haiti, USA, Kina samt mat, dryck och restaurangliv. Hon driver i dag med sin man AB Edward Blom & Co, där de arbetar med mathistoria, kokböcker och tv-program. Läs alla texter

Ur samma nummer

Mest lästa recensioner

  1. Historia
    Nazisternas försök att mobilisera islam
    Hakkorset och halvmånen Niclas Sennerteg
  2. Ekonomi
    Ikea marknadsför det svenska folkhemmet
    Design by IKEA – A Cultural History Sara Kristoffersson
  3. Filosofi & psykologi
    Frälser de redan frälsta och irriterar de redan irriterade
    12 livsregler – Ett motgift mot kaos Jordan B. Peterson
  4. Filosofi & psykologi
    En bok för alla som kantstötts av mätbarhetshysterin
    Det omätbaras renässans – En uppgörelse med pedanternas herravälde Jonna Bornemark